07-10-08

Pompoencake

                   

45

Wat hebt u nodig voor 6 Personen:

- 150 gram pompoen (geschild, in blokjes)
- 3 eieren
- 150 gram suiker
- 200 gram tarwebloem
- 1 snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- wat boter en paneermeel
- 3/4 dl olijfolie
- 60 gram rozijnen

De bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een bakvorm (24cm) in met wat boter en bestrooi met wat paneermeel. Kook de blokjes pompoen 10 minuutjes in wat water, giet ze af in een zeef, laat ze goed uitlekken en afkoelen. Klop de eieren en de suiker tot de suiker is opgelost. Voeg de blokjes pompoen toe en roer door elkaar. Zeef de bloem met het bakpoeder, de kaneel en de nootmuskaat en meng dit door de eiercreme. Roer er de olie en de rozijnen door. Schep het beslag in de bakvorm en bak gedurende 50 minuten onderin de oven (175 graden).

10:01 Gepost door Linda in Recepten | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

Commentaren

yummie mmmm, klinkt lekker :-) heb het adres al veranderd hoor... gelukkig wordt het goed bewegwijzerd! vele groetjes en tot dan!
ps: ik mail je nog

Gepost door: zaza | 08-10-08

Dat ga ik eens proberen!! Het moet wel lekker zijn als je pompoen lust. Ik ben gek op pompoensoep.
Lieve groetjes,

Gepost door: Mythoske | 09-10-08

De commentaren zijn gesloten.